Jajecznicowe impresje czyli szybkie i proste śniadanie :)

Wow, jak ten czas szybko leci :) Mam w planach parę notek, multum zdjęć, które trzeba uporządkować, ale jakoś ciągle braknie na to czasu. Dziś trochę z innej bajki :)

Jako, że po prostu uwielbiam jajecznicę, zwłaszcza własnego wykonania, a do tego od dawna mam na nią ochotę - postanowiłam sobie takową zrobić. Otwieram lodówkę, wyciągam składniki, a tu... nie! Nie ma szynki :( Trzeba coś na szybko wymyślić i patrzę: mielone :D Tak więc do przyrządzenia jajecznicy z mielonym (wersja na jedną, głodną osobę), potrzebujemy:

 dwa małe jajka

 jedną małą cebulę

 trochę mielonego (wzięłam większą łyżkę)

 przyprawy (u mnie: sól, pieprz, papryka słodka mielona)

 pół bułki

 kawa i sok marchwiowy

Na patelni rozgrzewamy palmę, na którą wrzucamy cebulę i mielone. Smażymy w ten sam sposób, jak go spaghetti, aby uzyskać możliwie jak najmniejsze kawałki mięsa. Do tego wrzucamy porwaną na małe kawałki bułkę i mieszamy, aby w bułkę wsiąknął pozostały tłuszcz i cały aromat, na koniec dodajemy jajko i całość mieszamy wedle upodobania.

Podajemy ze szklanką pysznego soku marchwiowego i poranną kawą :)